Curry chaud (Meat massala)
Coriandre, cumin, piment, curcuma, poivre, girofle, fenugrec, sel, gingembre, cardamome, cannelle, laurier, lentille, fenouil, carvi, moutarde, ail, oignon, muscade, asafoetida
Ce mélange traditionnel indien est idéal pour réaliser un véritable curry de viandes. Il parfume aussi tout en couleur les marinades et papillotes, sauces, court bouillon, ragoûts, légumes de toutes sortes, poissons blancs, vinaigrettes et mayonnaises, cuisine vapeur, wok et plancha …
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