Ceviche

CEVICHE / POISSONS                

                     Sel fin 12%, poivron rouge, gingembre, ail,         

        oignon, Curcuma, citron, piment fort, citronnelle.   

         Joyau du patrimoine culinaire péruvien, ce mélange traditionnel est à la fois frais et chaud, aux notes délicatement acidulées. Savoureux avec des fruits de mer poisson cru ou cuit, gravlax de saumon, carpaccio de thon, marinades et papillotes, il parfume aussi agréablement une poêlée de légumes, une viande blanche et même des fruits en dessert !