Graines de Courge bio

Originaires du Mexique et consommées depuis des millénaires bien avant le maïs, les graines de Courge (ou plutôt de citrouille : "curcubita pepo") sont largement répandues dans la cuisine d'Amérique centrale et du sud. 

Entières, concassées ou moulues, crues ou grillées, on apprécie leur croquant et leur saveur douce sur des salades, crudités,  quiches, pains, soupes,  féculents (un régal avec les pommes de terre) , poissons blancs, légumes, légumineuses, fromage frais et apéritif.

Elles seront originales et délicieuses dans les préparations sucrées : muesli, yaourt, fruits, biscuits, cookies, muffins, compotes, mousse au chocolat, tartes...

Les possibilités sont multiples et elles s'accordent à toutes les cuisines du monde!

Particulièrement riches en magnésium et en protéines végétales, elles offrent à notre organisme un grand nombre de nutriments, minéraux essentiels, fibres, vitamines A, B, C et E, acides oléiques (qui favorisent le bon cholestérol).

L'équivalent d'une cuillère à soupe par jour permet de pleinement profiter de leurs bienfaits, grossièrement concassées ou mâchées longuement pour une bonne assimilation .