Épices et mélanges d'épices
Citronnelle BIO
Que ce soit en cuisine ou en tisane, la Citronnelle a séduit le monde entier pour son goût frais et ses vertus pour la santé.
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La Citronnelle (cymbopogon citratus) appelée aussi "verveine des Indes", est un arbuste buissonnant originaire des régions tropicales d'Asie du Sud-Est et cultivée aujourd'hui dans toutes les régions du monde dont le climat est similaire.
Plante utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle, elle est réputée et prisée pour son goût très prononcé de citron, acidulé, frais et herbacé, ainsi que pour ses propriétés digestives, calmantes et anti-inflammatoires.
Elle se marie à merveille avec d'autres herbes et épices, notamment le gingembre, la coriandre ou le piment.
Compostante incontournable du curry vert, sa saveur et sa fraîcheur accompagnent idéalement les bouillons, ragoûts, marinades, poissons, fruits de mer et viandes blanches, desserts à base de lait ou de crème, salades de fruits...
Côté boisson, elle apportera tous ses bienfaits dans une infusion, un sirop ou un cocktail.
La Citronnelle est riche en nutriments essentiels tels que le fer et le potassium, la vitamine A et C.
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