Maniguette ou graine du paradis

Maniguette ou graine du paradis

Maniguette ou graine du paradis

Maniguette ou graine du paradis

Maniguette ou graine du paradis

Originaire d'Afrique, elle est aussi puissante et parfumée que le poivre, légèrement citronnée, avec des touches de gingembre, de combava et de cardamome. Supportant bien la cuisson, elle sublime les ragoûts et potages, le gibiers ou toutes sortes de viandes, avec tous les légumes, tomates farcies, poissons et crustacés, sauces mais aussi les desserts fruités et chocolatés, thé et infusion....

Poids

Les commandes sont réservées aux professionnels.

Vous devez vous créer un compte pour pouvoir commander en cliquant ici.

Détails du produit

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Poivre de Kampot noir I.G.P

Poivres

Kampot noir I.G.P

Cultivé de manière traditionnelle, il est reconnu comme l’un des meilleurs poivres au monde. À partir de février, les grappes mûres aux grains vert foncé sont cueillies à la main, nettoyées et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours. Au goût très intense et doux à la fois avec une longueur en bouche incomparable, il développe une saveur délicate aux notes...

Voir

Sumac

Épices et mélanges d'épices

Sumac

Longtemps utilisé pour ses propriétés nutritives et thérapeutiques, au goût fruité, citronné et délicat, il parfume merveilleusement les cuisines orientales, les fruits de mer et le poisson, la volaille, les boulettes et brochettes de viandes, ragoût, sauces et farces, le riz et les légumes, salades, pizzas, pain… Au fort pouvoir salant, il remplace...

Voir

Poivre de Timut

Poivres

Poivre de Timut

Originaire du Népal, ce proche cousin du Sichuan développe une délicate et riche palette de saveurs. Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur de bouche, il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d’agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime toutes les préparations...

Voir

Pommes de terre

Épices et mélanges d'épices

Pommes de terre

Ail, gingembre, échalote, thym, romarin, curcuma, paprika, fenouil, macis. Très aromatique et doux, cette association des herbes et des épices est idéal pour revigorer vos pommes de terre qu'elles soient sautées, frites au four, en gratin, papillote, en salade ou à la poêle. Il parfume tout aussi agréablement les viandes et poissons blancs, tous les...

Voir

Nigelle

Épices et mélanges d'épices

Nigelle

Aussi appelée cumin noir, poivrette ou cheveux de Vénus, elle est employée au Moyen Orient et en Inde pour ses nombreux bienfaits pour la santé ainsi que dans beaucoup de mélange d'épices pour son goût citronné et poivré. On l’utilise dans le pain, avec la volaille et différentes viandes blanches, tajines et couscous, pommes de terre, le riz, poissons et...

Voir

Mélange poisson

Épices et mélanges d'épices

Poissons et moules

Anis, aneth, fenouil, persil, cardamome, curry, curcuma, 4 épices, piment doux, ail, échalote, macis, laurier Doux et chaud à la fois, aromatique aux notes épicées, il sublime et personnalise à merveille les filets de poissons blancs, crustacés et fruits de mer, poêlées de la mer, sauces crémeuses, courts bouillons, papillotes et marinades, moules à la...

Voir

Saté (Satay)

Épices et mélanges d'épices

Saté (Satay)

Piment, sésame, crevettes, ail, arachide, huile de soja, cannelle, badiane, fenouil, curcuma, coriandre, sel, sucre Ce mélange asiatique, peu piquant à la saveur acidulée / sucrée /salée aux notes de cacahuètes, est utilisé traditionnellement pour les plats de brochettes de viandes et poissons marinées aux épices. Il convient parfaitement aux fondues,...

Voir

Curry vert

Épices et mélanges d'épices

Curry vert

Coriandre, estragon, gingembre, citronnelle, Jalapeno vert, céleri, paprika, ail, poivre noir Curry Thaï par excellence, la fraîcheur aromatique et la chaleur de ce fabuleux mélange permet, à l’instar des autres currys, de varier les saveurs de vos préparations culinaires de tous les jours à base de viandes ou de poissons blancs, de crustacées et fruits...

Voir

Schichimi Togarashi...

Épices et mélanges d'épices

Schichimi Togarashi (Mélange d'épices Japonais)

Sésame noir et blanc, pavot bleu, gingembre, cocktail d’algues, poivron rouge, yuzu, piment fort, poivre blanc, baie de sancho Chaud et frais à la fois, ce mélange élaboré dans la pure tradition japonaise agrémente subtilement tous les plats à base de pâtes, les soupes, le « guydon » (grand bol de riz chaud sur lequel se trouve des lamelles de boeuf,...

Voir

Paprika fumé

Épices et mélanges d'épices

Paprika fumé

Connue aussi sous le nom de "pimenton", c’est un poivron doux séché pendant des heures au bois de chêne. A la saveur fumée, agréablement fruitée et sucrée, sa couleur rouge intense lui donne un fort pouvoir colorant qui se marie merveilleusement bien dans tous les plats typiques tels que goulash, tapas, paëlla mais aussi du quotidien comme pommes de...

Voir