Épices et mélanges d'épices
Graines à roussir
Cumin, fenugrec, MOUTARDE jaune
Utilisées traditionnellement dans la cuisine antillaise pour la préparation des colombos et cabris, elles s'emploient plus généralement pour parfumer subtilement toutes les préparations où l'on fait "roussir" la viande et le poisson. Préalablement torréfiées, elles sont idéales également pour rehausser les marinades, ou directement incorporées dans la cuisson des papillotes, court bouillons, ragoûts, légumes et féculents, pain maison…
Les commandes sont réservées aux professionnels. |
Allergènes : Présence intentionnelle : MOUTARDE – Contamination croisée : Possibilité de traces de SESAME, CELERI, MOUTARDE.