Mélange 5 parfums (ou 5 épices)

Mélange 5 parfums (ou 5 épices)

Badiane, fenouil, cannelle, girofle, gingembre.

Aussi appelé "cinq épices", c’est un mélange asiatique à la fois doux, chaud et parfumé. Utilisé souvent pour la préparation des plats sucrés/salés associé à la sauce soja (pour le canard laqué par exemple), il se marie tout aussi bien avec les viandes blanches, les poissons et crustacés, les légumes, le riz, la cuisine vapeur et wok, marinades.... Avec sa nuance anisée, c’est un régal avec les desserts.

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