Graines de Tournesol Bio

Le Tournesol (heliantus annus), belle et fascinante plante aux fleurs jaunes symbole de soleil, est originaire d'Amérique et fut importée en Europe par les colons au début du XVIème siècle.   

Ses graines, plutôt neutres de goût, renferment une multitude de bienfaits pour la santé étant particulièrement riches en protéines, glucides, fibres, acides gras insaturés, antioxydants, vitamines, phosphore, manganèse, cuivre et zinc.

Les graines de Tournesol trouvent leur place dans chaque repas de la journée (petit-déjeuner, entrée, plat, dessert) contribuant à une alimentation saine et équilibrée.  On les consomme crues, cuites ou grillées.

Elles agrémentent bien sûr toutes les salades, et plus largement la cuisine salée et sucrée.

Elles s'intègrent parfaitement dans les pains, poêlées de légumes, sauces, soupes, farces, omelettes, ainsi que dans une salade de fruits, le muesli du matin, muffins et autres gâteaux, tartes...

Alternative très intéressante aux pignons de pins très onéreux, elles peuvent notamment les remplacer dans un pesto. 

Il est aussi facile de réaliser des pipas pour l'apéritif en les faisant torréfier et en y rajoutant un peu de sel ou de fleur de sel, du piment d'Espelette ou autres épices!