Moutarde jaune

Moutarde jaune graine

La moutarde blanche ou jaune (sinapis alba), originaire du bassin méditerranéen, est énormément utilisée dans toutes les cuisines du monde. Entières ou moulues, à la saveur piquante avec une note sucrée et un zeste d'amertume, les graines parfument subtilement toutes les préparations telles que les marinades et sauces, ragoûts, soupes, viandes grillées, poissons et crustacés, les conserves notamment de cornichons, les mélanges d'épices et de poivres...

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