Raz-el-hanout
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Raz-el-hanout

Coriandre, curry de Bombay, curcuma, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, muscade, poivre, sel

Littéralement "la tête de l'épicerie" ou "tête de gondole", ce mélange traditionnel du Maghreb s'utilise pour la préparation des tajines et couscous. Puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré, il parfume tout en couleur les poêlées de légumes, la cuisine vapeur et au wok, les viandes blanches marinées, les poissons et crustacés, pastillas, les sauces et ragoûts, vinaigrettes et mayonnaises...

Poids

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Allergènes : Présence intentionnelle : NON – Contamination croisée : Possibilité de traces de CELERI, MOUTARDE.

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