Pâtes à l'italienne

Pâtes à l'italienne

Pâtes à l'italienne

Pâtes à l'italienne

Pâtes à l'italienne

Basilic, origan, ail, piment doux Niora, piment fort

Riche en saveur et légèrement pimenté, ce mélange permet de réaliser de succulentes pâtes à la sauce tomate, à la crème ou nature. Il parfume aussi à merveille les vinaigrettes pour les salades de tomates ou composées, pommes de terre, soupes, moules à la crème, viandes et poissons, les fromages et plats dérivés comme la fondue, papillotes, marinade pour plancha.… Il amène également saveur et esthétique intégré dans une pâte brisée.

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Allergènes : Présence intentionnelle : NON – Contamination croisée : Possibilité de traces de SESAME, CELERI, MOUTARDE.

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Marinade de la mer

Épices et mélanges d'épices

Marinade de la mer

Ail, piment doux Niora, citron, aneth, fenouil, persil, dulse, laitue de mer, nori, tomate, piment, safran, sel. Ce subtil équilibre terre/mer aromatise et parfume en délicatesse les produits de la mer comme poissons, crustacés et fruits de mer soupes de poissons, court bouillon, papillotes et cuisine vapeur... Il amène une saveur unique et...

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Mélange médiéval

Poivres, baies et mélanges

Mélange médiéval

Poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, coriandre, MOUTARDE jaune et noire Il permet de retrouver les saveurs riches et recherchées du Moyen Age où le poivre était une épice rare et très chère. Chaud, épicé et aromatique avec une jolie flaveur de moutarde, il s’utilise à l'instar d'un poivre noir dans votre cuisine du quotidien telle que...

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Sauce chien

Épices et mélanges d'épices

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Oignon lamelle, persil, tomate, ail haché, piment fort concassé. Incontournable de la cuisine familiale créole, alliant avec subtilité la force et les saveurs aromatiques, il est idéal en marinade pour vos barbecues et planchas de viandes rouges et blanches, de poissons, gambas… Il parfume agréablement les poêlées de légumes et féculents, ragoûts, soupes,...

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Guacamole

Épices et mélanges d'épices

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Cumin, coriandre, gingembre, poivre, échalote, ail, origan, basilic, marjolaine, paprika, oignon, piment. Très parfumé et légèrement piquant, on retrouve avec ce mélange toutes les saveurs de la cuisine mexicaine et notamment de la célèbre purée d'avocat. Il parfume les viandes blanches mijotées et grillées, les pommes de terre, le riz et les pâtes,...

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Sel du pêcheur

Sels et mélanges de sels

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Gros sel de Guérande, piment Niora doux, fenouil, citron, persil, aneth, laurier Idéal pour cuisiner tous les produits de la mer. Fin et délicat, légèrement citronné et anisé, il sublime un court bouillon de poissons, fruits de mer, coquillages et crustacés, marinades et papillotes, planchas et grillades, croûte de sel, au four ou en sauce...Très subtile...

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Curcuma moulu

Épices et mélanges d'épices

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Epice aux mille vertus, considérée comme "l'Or indien", le Curcuma s'associe à tous les plats, apportant sa délicate saveur poivrée, sa merveilleuse couleur jaune-orangée, et ses multiples bienfaits pour la santé.

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Raz-el-hanout

Épices et mélanges d'épices

Raz-el-hanout

Coriandre, curry de Bombay, curcuma, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, muscade, poivre, sel Littéralement "la tête de l'épicerie" ou "tête de gondole", ce mélange traditionnel du Maghreb s'utilise pour la préparation des tajines et couscous. Puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré, il parfume tout en couleur les poêlées de légumes, la...

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5 parfums (ou 5 épices)

Épices et mélanges d'épices

5 parfums (ou 5 épices)

Badiane, fenouil, cannelle, girofle, gingembre. Aussi appelé "cinq épices", c’est un mélange asiatique à la fois doux, chaud et parfumé. Utilisé souvent pour la préparation des plats sucrés/salés associé à la sauce soja (pour le canard laqué par exemple), il se marie tout aussi bien avec les viandes blanches, les poissons et crustacés, les légumes, le...

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Breton

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SESAME, fucus, sel, baies roses, carvi, genièvre, persil L'algue fucus est riche en protéines végétales assimilables et pauvre en calories et lipides (idéal pour les régimes). Subtilement parfumé, ce mélange est idéal pour tous les courts bouillons de poissons, crustacés et fruits de mer, papillotes, grillades et marinades, les légumes, sauces,...

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Piment Niora

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Piment Niora

Répondant aussi sous le joli nom de Piment fleur, le Niora est très répandu dans la cuisine espagnole et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée. Très doux, avec un joli pouvoir colorant, il s'utilise très simplement dans la cuisine du quotidien.

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