Piment Tabasco jaune
Rare, savoureux et étonnant, sa couleur jaune cache une force redoutable (9 sur l'échelle de Scoville) en faisant de lui l’ingrédient indispensable à la sauce du même nom. Originaire du Mexique, torride tout en conservant une saveur de céleri et d’oignon, il est parfait pour la confection des sauces piquantes maison, en assaisonnement, marinade, farces, carpaccio, parfait pour un beau ceviche de poisson…
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