pavot bleu
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Avec un arôme doux et suave, un goût de noisette qui s'amplifie lors de la cuisson, il est souvent utilisé comme céréale pour aromatiser les pains, les gâteaux et pâtisseries. Moulu, il a un pouvoir épaississant et il est souvent ajouté en Inde pour rendre les currys plus onctueux. Il apporte une note suave tout en couleurs aux différentes préparations de légumes, pâtes, salades, pommes de terre, purées, le chou cru ou cuit, les fromages, marinades, sushis, toasts, vinaigrettes…

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