Épices et mélanges d'épices
Cacao torréfié
D'une grande richesse en bienfaits (antioxydant, magnésium, vitamines B et E potassium, fer, protéines...), il sublime les desserts, salade de fruits et smoothies en l'utilisant aussi bien râpé, concassé en éclats au mortier, que mixé finement pour préparer une subtile poudre de chocolat. Les aventuriers du goût feront également intervenir avec bonheur cet ingrédient gourmand dans leurs recettes salées ou de boissons tels que cocktails, rhums arrangés...
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