Épices et mélanges d'épices
Piment Niora
Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée. Très doux ( 2 sur l'échelle de Scoville) avec un joli pouvoir colorant, il s'utilise très simplement dans la cuisine du quotidien pour parfumer les sauces tomates, les œufs et omelettes, viandes, crustacés et poissons, légumes de toutes sortes, soupes, salades, mayonnaises, les plats sucrés / salés, marinades et papillotes....
Les commandes sont réservées aux professionnels. |