Piment fort de Cayenne moulu
Piment fort de Cayenne moulu
Piment fort de Cayenne moulu
Piment fort de Cayenne moulu

Piment fort de Cayenne moulu

Aussi appelé piment enragé, il est épépiné et ensuite séché avant d’être réduit en poudre. À la saveur fruitée et au piquant intense (6 sur l'échelle de Scoville), il permet de relever toutes les préparations du quotidien sans en varier le goût. Très utilisé dans toutes les cuisines du monde, il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices ou de certaines fameuses sauces piquantes pour le barbecue…

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