Épices et mélanges d'épices
Aneth en graines
Très utilisées dans la cuisine nord européenne, au goût délicat légèrement anisé, les graines d'aneth agrémentent subtilement les poissons et crustacés, papillotes et court bouillon, et parfument tout aussi bien les viandes blanches en sauces ou marinées, tous les légumes, une salade de pommes de terre… Elles s'emploient également souvent avec le fromage blanc, les œufs, les desserts fruités, pour aromatiser les tisanes en infusions et le thé, les liqueurs, les confitures …
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