Sucre d'érable

Transformé de façon artisanale et ancestrale selon les méthodes amérindiennes, le sucre d'érable provient de l'évaporation par chauffe lente du sirop d'érable jusqu'à obtention de ces pépites de douceur.

Produit naturel, non raffiné et sans additifs, son indice glycémique est largement inférieur aux sucres traditionnels (canne, betterave ou miel) mais au fort pouvoir sucrant.

Ces granulés à la texture croquante puis fondante libèrent une saveur exquise rappelant le caramel, le miel, la vanille et la réglisse.  Le sucre d'érable s'utilise comme un sucre classique, il magnifie tous les desserts, les plus simples comme les plus élaborés et fait la différence saupoudré sur un yaourt, une glace, une gaufre ou une crêpe. Idéal dans la cuisine sucrée/salée, on l'apprécie particulièrement avec du canard, de la volaille ou un rôti de porc. 

D'une grande capacité gustative, le sucre d'érable contient de nombreuses valeurs nutritives saines: il est riche en antioxydants, en minéraux et sels minéraux (fer, manganèse, zinc, potassium, calcium, magnésium, phosphore) et est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. 

Allergènes : Présence intentionnelle : NON- Contamination croisée : NON