Épices du monde au détail.

Épices

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Épices

Graines de Tournesol Bio

Un concentré de bienfaits pour notre santé qui trouvera sa place partout dans notre cuisine!

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Nouveautés

Hibiscurry

Hibiscus, curcuma , coriandre, paprika, gingembre, fenouil, sel. Variante originale des currys traditionnels, l'Hibscurry (connu également sous le nom de curry bissap, curry violet ou purple cari) promet une expérience visuelle et gustative certaine. Très peu piquant, d'une agréable douceur acidulée, aux notes fruitées et florales, il se marie à...

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DECOUVERTE ACCUEIL

Kasha Bio

Aussi appelé "sarrasin grillé" ou "blé noir", le Kasha donne du goût, du croquant et un bel aspect visuel, tout en libérant une multitudes de bienfaits pour la santé!

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Nouveautés

Lait d'Or

Curcuma, gingembre, cannelle, cardamome, poivre noir. Boisson-remède ancestrale de l'Ayurvéda, au goût à la fois doux et chaud et à la texture riche et crémeuse, le Lait d'Or (aussi appelé Golden milk ou Golden latte ) offre de multiples vertus reconnues pour le corps et l'esprit. Puissant anti-inflammatoire, riche en antioxydants, il renforce le...

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Épices et mélanges d'épices

Macis entier

Également appelé fleur de muscade, c'est l’écorce qui protège la fameuse noix. Au parfum fin, chaud, poivré et citronné, il s’utilise dans les mêmes plats, les mêmes proportions et au même stade de cuisson que celle-ci.

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Épices et mélanges d'épices

Macis moulu

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Poivres, baies et mélanges

Maniguette ou graine du paradis

Célèbre épice africaine, elle est plus puissante et parfumée que le poivre qu'elle peut remplacer.

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Épices et mélanges d'épices

Moutarde jaune graine

Entière ou moulue, cette célèbre graine est utilisée dans toutes les cuisines du monde depuis des temps très reculés.

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Épices et mélanges d'épices

Moutarde noire en graine

Aussi appelées Sénevé, les graines de Moutarde noire sont piquantes et aromatiques à la fois avec une note de noisette et une saveur un peu plus soutenue que la moutarde jaune.

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Épices et mélanges d'épices

Moutarde verte (Wasabi)

Raifort, MOUTARDE, dextrine (manioc, patate douce), épaississant: succinate acténylique d'amidon sodique (maïs), spiruline. Condiment typique de la gastronomie japonaise :fort, piquant et aromatique, il s'utilise comme de la moutarde. Composant incontournable à proposer avec sushis et sashimis. Il accompagnera les poissons frits, viandes grillées ,...

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Épices et mélanges d'épices

Muscade moulue

Au goût puissant bien qu'elle ne pique pas, on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Incontournable, elle entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices de la cuisine du monde.

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Épices et mélanges d'épices

Nigelle

Très poulaire au Moyen-Orient, en Inde et au Maghreb, cette petite graine noire à la saveur poivrée et citronnée offre de larges possiblités en cuisine en plus d'être reconnue ancestralement pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques.

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Noix de muscade

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Herbes aromatiques

Oignon en lanière

Plante potagère ancestrale, l'Oignon accompagne pratiquement tout, dans presque toutes les cuisines du monde. Sous cette forme, il a l'avantage de se conserver longtemps et facilement, et de se réhydrater instantanément tout en gardant les caractéristiues de l'Oignon frais.

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Épices et mélanges d'épices

Paprika doux

Très répandu dans la cuisine de l'Europe de l'Est, notamment en Hongrie, base de nombreux mélanges d'épices, le Paprika est un grand colorant naturel au goût sucré, suave, doux et très aromatique qui fera des merveilles dans de très nombreuses recettes d'ici ou d'ailleurs. Incontournable et indispensable!

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Épices et mélanges d'épices

Paprika fort

Aussi nommé « hot paprika », il est très apprécié pour sa couleur, mais également pour son goût fruité subtilement relevé (5-6 sur l'échelle de Scoville) et très aromatique. Passe-partout, il donne de la puissance et du tonus dans l'assiette.

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Épices et mélanges d'épices

Paprika fumé

Connu aussi sous le nom de "pimenton", incontournable dans la gastronomie espagnole, le Paprika fumé est tout simplement exceptionnel !

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Épices et mélanges d'épices

Pavot bleu

Ces petites graines à la douce couleur bleu-gris et à l'arôme délicat de noisette tiennent une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde, autant pour leurs qualités décoratives que nutritives.

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Épices et mélanges d'épices

Piment Amazonie

Avis aux amateurs de sensations fortes ! Ce piment à la belle robe jaune parfume et relève tout en force les plats les plus variés. Prudence à l'usage, il n'est doux que de couleur!

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Épices

Piment Cheveux d'Ange

Originaire de la région de Tianjin, au nord-ouest de la Chine, le Piment Cheveux d'Ange (capsicum annum var) provient de petits piments allongés, étroits et effilés, et est découpé en fins filaments juste après récolte. Malgrè son nom angélique, il est classé comme fort sur l'échelle de Scoville (5/10), soit un cran au-dessus du Piment d'Espelette. Le...

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Piment Chipotle

Quelques secrets de la cuisine mexicaine révélés avec ce Piment de force moyenne et de goût remarquable!

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Piment doux moulu

Très répandu dans la gastronomie espagnole, le Piment doux est un allié précieux de toutes les cuisines du monde qu'il parfume et colore agréablement, tout en ne piquant pas.

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Piment fort de Cayenne moulu

Aussi appelé "Piment enragé", à la saveur fruitée et au piquant intense (6 sur l'échelle de Scoville), il permet de relever toutes les préparations du quotidien sans en varier le goût.

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Piment Jalapeno rouge

Piment emblématique du Mexique récolté à pleine maturité , à la saveur délicatemment fruitée, moyennement piquant, il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, tacos, chili con (ou sin) carne et son usage s’étend très facilement à tous les plats de votre cuisine.

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Épices

Piment Jalapeno vert

Piment emblématique du Mexique récolté avant maturité , à la saveur fraîche, herbacée et moyennement piquant, il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, tacos, chili con (ou sin) carne et son usage s’étend très facilement à tous les plats de votre cuisine.

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Épices et mélanges d'épices

Piment Niora

Répondant aussi sous le joli nom de Piment fleur, le Niora est très répandu dans la cuisine espagnole et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée. Très doux, avec un joli pouvoir colorant, il s'utilise très simplement dans la cuisine du quotidien.

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Épices et mélanges d'épices

Piment oiseau

Célèbre ingrédient torride de la cuisine créole, sud-américaine et asiatique, le Piment oiseau est une excellente épice qui se marie avec de nombreuses saveurs.

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Piment Tabasco jaune

Rare, savoureux et étonnant, sa couleur jaune cache une force redoutable . Avis aux amateurs de sensations très fortes qui voudront donner beaucoup de caractère à toutes sortes de recettes!

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Accueil

Poivre Mac Khen

Une baie très aromatique, douce et fraîche qui nous offre un délicieux voyage dans les hauts plateaux d'Asie du sud-est!

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Accueil

Poivre Verveine

Rare et précieuse, exquise et étonnante, cette baie sauvage au goût de verveine, de citronnelle et de citron amène fraîcheur et délicatesse à de nombreux plats et boissons.

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Herbes aromatiques

Poivron rouge

Les poivrons sont tout d'abord lavés, puis le trognon, les parties flétries et la majorité des graines sont éliminés et enfin la chair est séchée à l'air chaud lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps. Doux et presque sucré, c'est le légume le plus riche en vitamines C, A, B et E. Il amène une touche de soleil à vos huiles...

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Herbes aromatiques

Poivron vert

Poivron vert arrivé à maturité, préalablement lavé, trié et coupé, obtenu par déshydratation à l'air chaud pulsé, lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps. Très riche en vitamines C, A, B et E, croquant et fruité, il se réhydrate très rapidement par trempage (vinaigrette ou eau chaude) ou peux être directement mis à cuire avec vos...

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Épices et mélanges d'épices

Potatoes

Piment doux fumé, oignons, sel, paprika, ail, sucre, herbes de Provence, poivre noir, persil. De délicieuses Potatoes maison en toute simplicité ! Il suffit d’ajouter les épices à de l’huile d’olive et d’en enrober vos pommes de terre coupées en gros quartiers, avant de les enfourner environ 40 mn à 220°. Vous pourrez profiter de ce savoureux mélange aux...

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Épices et mélanges d'épices

Réglisse en bâton

Racine naturelle, ce bâtonnet aux multiples bienfaits qui évoque nos souvenirs d'enfance est à la fois une alternative au sucre, mais aussi une des plantes médicinales les plus utilisées au monde.

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Épices et mélanges d'épices

Réglisse moulue

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Nouveautés

Riz à l'espagnole

Poivron rouge, poivron vert, tomate, ail semoule, piment niora, thym, persil, laurier, curcuma, échalote, gingembre. Ce mélange aux couleurs et aux saveurs ensoleillées, chaud mais pas piquant, est une base idéale pour parfumer les riz d'inspiration espagnole, qu'ils soient aux fruits de mer, au chorizo ou aux légumes. Plus largement, il agrémente tout...

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Épices

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