Épices et mélanges d'épices
Marjolaine
Elle appartient à la famille des labiées dont la saveur délicate est proche du thym et de l'origan, au goût de menthe et de basilic combiné, au parfum doux et très aromatique. Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle aromatise subtilement toutes les sauces à base de tomate, les œufs, les fromages frais, les pommes de terre et légumes, les viandes mijotées, les farces et brochettes, les poissons cuits four, les vinaigrettes, soupes et veloutés, marinades avec du citron...
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