Romarin

Romarin

Romarin

Romarin

Romarin

Plante aromatique vénérée depuis la nuit des temps, ses petites feuilles parfumées ressemblent à des aiguilles aux arômes puissants et vifs. Longtemps et encore utilisé en infusion pour ses propriétés médicinales, c’est aussi un des composants de nombreux mélanges d'aromates. Seul, il parfume à merveille les viandes grillées et en sauces, farces, pâtes, champignons, agrémente des pommes de terre, soupes, huiles aromatisées, vins et liqueurs, et même les desserts…

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Ajowan

Épices et mélanges d'épices

Ajowan

C'est une épice très appréciée en Inde autant pour ses vertus médicinales que pour son utilisation culinaire. Au parfum délicat et profond, à la flaveur citronnée poivrée proche du thym, de la nigelle et du cumin, elle fait merveille avec toutes les préparations de légumes et la cuisine végétarienne (beignets pakoras, lentilles et légumineuses, pain, riz,...

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Sucre Bio à la noix de coco

Sucres natures et aromatisés

Sucre Bio à la noix de coco

Sucre blond de canne BIO, noix de coco râpée Une touche d'exotisme et de douceur à toutes vos préparations sucrées comme les yaourts et fromages blancs, gâteaux et mousses au chocolat, tartes et salades de fruits, crêpes, jus de fruits...mais aussi salées telles qu'un poulet curry et raisins secs, marinades, tajines... sans oublier les thés et infusions,...

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Cardamome moulue

Épices et mélanges d'épices

Cardamome moulue

Elle possède des arômes très frais et chauds, floraux, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus. Ingrédient noble et essentiel de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys, garam massala et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz et légumes, les poissons et...

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Persil surchoix

Aromates et mélanges d'aromates

Persil surchoix

Plante potagère regorgeant de vitamines et minéraux, c’est certainement le plus connu et le plus utilisé des aromates en cuisine. Son odeur caractéristique, fraîche et verte, en fait l'ingrédient indispensable de la persillade, des tomates à la provençale, du beurre persillé, du bouquet garni, des omelettes, plats de légumes, pommes de terre, poissons,...

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Piment Niora

Épices et mélanges d'épices

Piment Niora

Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée. Très doux ( 2 sur l'échelle de Scoville) avec un joli pouvoir colorant, il s'utilise très simplement dans la cuisine du quotidien pour parfumer les sauces tomates, les œufs et omelettes, viandes,...

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Myrte

Aromates et mélanges d'aromates

Myrte

Du pourtour méditerranéen et Corse, elle est cultivée depuis des siècles pour ses vertus médicinales et culinaires. Les feuilles amènent un parfum de garrigue à vos préparations pour parfumer les grillades, le gibier et les viandes en sauce, poissons, marinades, salades, gelée et confitures, apéritif...Étant un peu amer, il est conseillé de le doser...

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Aneth en graines

Épices et mélanges d'épices

Aneth en graines

Très utilisées dans la cuisine nord européenne, au goût délicat légèrement anisé, les graines d'aneth agrémentent subtilement les poissons et crustacés, papillotes et court bouillon, et parfument tout aussi bien les viandes blanches en sauces ou marinées, tous les légumes, une salade de pommes de terre… Elles s'emploient également souvent avec le fromage...

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Mélange 5 baies

Poivres, baies et mélanges

Mélange 5 baies

Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, poivre de la Jamaïque. D'une grande finesse et peu piquant, il apporte une jolie note colorée ainsi qu'une saveur chaleureuse et aromatique à toute votre cuisine du quotidien, de l'entrée au dessert. Il s’utilise comme le poivre noir classique, dans les mêmes proportions et de préférence en fin de...

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Baies roses

Épices et mélanges d'épices

Baies roses

Aussi nommée poivre Bourbon, c’est une baie au goût poivré légèrement sucré et chaud aux notes suaves et fruitées. Très décoratives, utilisées entières ou concassées, elles se marient merveilleusement avec les poissons en sauce et en marinade, carpaccio de saumon ou Saint Jacques, les toasts de foie gras, le veau et volailles, sur le fromage de chèvre ou...

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Cannelle bâtons 20 cm

Épices et mélanges d'épices

Cannelle en bâton 20 cm

Aussi appelée bois sucré ou bois épicé, aux arômes très doux et chauds, elle s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées. Au-delà des desserts à base de fruits (salades, tartes, compotes...), elle sublime un pain d'épices, les biscuits, gâteaux, crèmes, mousse au chocolat, vin chaud, mais aussi un tajine,...

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