Curcuma moulu

Curcuma moulu

Curcuma moulu

Curcuma moulu

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Curcuma moulu

Curcuma moulu

Rhizome à la jolie couleur jaune et un délicat parfum poivré, doux, musqué et terreux, son principe actif colorant appelé « curcumine » (excellentissime pour la santé) lui vaut son surnom de Safran Bourbon. Élément essentiel de nombreux mélanges d'épices (currys, colombo, ras-el-hanout..), il colore et parfume les sauces, vinaigrettes et mayonnaises, légumes et féculents, viandes, poissons et fruits de mer, riz , pâtes, marinades, papillotes, soupes, wok ..

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Aneth en graines

Épices et mélanges d'épices

Aneth en graines

Aromate phare de la cuisine Scandinave, l'Aneth, fraîche et digeste, se suffit souvent à elle même avec un peu de poivre, de sel et parfois de citron .

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Arrabiata Bio

BIO

Arrabiata Bio

Oignon Bio, ail Bio, piment Bio, fleur de sel, poivre Bio, romarin Bio, poivrons Bio, thym Bio, basilic Bio, origan Bio, persil Bio Provenant originellement de la région de Rome, ce mélange associe merveilleusement la chaleur du piment aux parfums enivrants des aromates de la cuisine méditerranéenne. Idéal pour confectionner une sauce pour toutes les...

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Garbure et soupes

Épices et mélanges d'épices

Garbure et soupes

Carotte, ail, persil, ciboulette, oignon, piment doux, thym, céleri, sarriette, laurier, poivre Issu de la recette traditionnelle de la fameuse "Garbure", ce véritable bouquet de parfums aromatiques agrémente subtilement toutes les soupes, potages et veloutés, bouillons de légumes...Son utilisation s'étend entre autres aux différentes poêlées de légumes,...

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Guacamole

Épices et mélanges d'épices

Guacamole

Cumin, coriandre, gingembre, poivre, échalote, ail, origan, basilic, marjolaine, paprika, oignon, piment. Très parfumé et légèrement piquant, on retrouve avec ce mélange toutes les saveurs de la cuisine mexicaine et notamment de la célèbre purée d'avocat. Il parfume les viandes blanches mijotées et grillées, les pommes de terre, le riz et les pâtes,...

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Poivre aux 10 parfums Magellan

Poivres, baies et mélanges

Poivre aux 10 parfums Magellan

Poivre gris, blanc et vert, baie rose, poivre de la Jamaïque, cumin, coriandre, fenouil, graine du paradis, cardamome. Toutes les saveurs raffinées et exotiques ramenées de ses voyages par le navigateur Magellan ont été regroupées dans ce somptueux mélange maison pour rehausser et parfumer toutes les préparations culinaires du quotidien, aussi bien cuites...

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Herbes de Provence

Aromates et mélanges d'aromates

Herbes de Provence

Sarriette, origan, romarin, thym de Provence, basilic. Originaires des terres du sud, ce mélange d’herbes aromatiques méditerranéennes est un classique de la cuisine méridionale. Elles se marient parfaitement avec tous les plats à base de tomate (ratatouille, tomates farcies, pizzas, sauces...), tout comme elles subliment les grillades de viandes ou...

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Graines de cumin

Épices et mélanges d'épices

Cumin graines

Reconnu comme l’épice universelle par excellence, les cuisines du monde entier l’utilisent dans de nombreuses préparations et mélanges d'épices. Son goût prononcé, sucré, capiteux et aromatique est succulent dans les différents tajines et ragoûts, poissons et produits de la mer, viandes blanches et mouton, les plats de légumes (notamment la carotte),...

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RUB pour BBQ

Mélanges d'épices

RUB pour BBQ

Sel, sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, ail, arôme de fumé sur sel, (sel, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique), fenouil, thym. Un rub (qui signifie « frotter », « masser » en anglais) est un mélange fortement concentré d’herbes et d’épices utilisé pour la viande (ou le poisson) cuite en général au BBQ et dans le but de rehausser son...

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Fenugrec

Épices et mélanges d'épices

Fenugrec

Originaire d'Inde et très utilisé dans la cuisine africaine, il entre souvent dans la composition de nombreux mélange d'épices autant pour ses bienfaits pour la santé que pour sa saveur suave aux notes aromatiques assez forte qui s'approche de celles du céleri et du curry et à l’arrière-goût un peu sucré. Il est parfait pour parfumer les légumes et...

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Tex-Mex (mélange Fajitas...

Épices et mélanges d'épices

Tex-Mex (mélange Fajitas Mexicain)

Piment niora, oignon, piment fort, coriandre, sésame doré, cumin, origan, persil, ail, échalote, chili Simple d’utilisation, très parfumé et chaud, il est traditionnellement utilisé pour élaborer les savoureuses fajitas, les tacos et nachos, chili con carne et salade mexicaine. Il parfume idéalement toutes les préparations salées à base de poulet et de...

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