Laurier sauce feuilles coupées

Laurier sauce feuilles coupées

Laurier sauce feuilles coupées

Laurier sauce feuilles coupées

Laurier sauce feuilles coupées

Appelé laurier sauce, incontournable du bouquet garni et de la cuisine européenne, au goût très prononcé, il parfume agréablement les courts bouillons et toutes les eaux de cuisson, les soupes, les plats à base de tomates (ratatouilles), pâtés et terrines, civets, cuissons à l'étouffée et les plats mijotés tels que les ragoûts, daubes ou le pot-au-feu, pour aromatiser les marinades et sauces...

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Raz-el-hanout

Épices et mélanges d'épices

Raz-el-hanout

Coriandre, curry de Bombay, curcuma, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, muscade, poivre, sel Littéralement la tête de l'épicerie, ce mélange traditionnel du Maghreb s'utilise pour la préparation des tajines et couscous. Puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré, il parfume tout en couleur les poêlées de légumes, la cuisine vapeur et au...

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Grillades

Épices et mélanges d'épices

Grillades

Herbes de Provence, sarriette, basilic, marjolaine, mélange chili, quatre épices, piment doux, paprika doux, piments langue oiseau, ail, oignon, échalote A la fois chaud et aromatique, il est idéal pour rehausser tout en saveur les différentes grillades au barbecue et à la plancha. Il s'utilise aussi bien au quotidien pour aromatiser les viandes ou les...

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Marjolaine

Aromates et mélanges d'aromates

Marjolaine

Elle appartient à la famille des labiées dont la saveur délicate est proche du thym et de l'origan, au goût de menthe et de basilic combiné, au parfum doux et très aromatique. Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle aromatise subtilement toutes les sauces à base de tomate, les œufs, les fromages frais, les pommes de terre et légumes, les...

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Sucre Tonka

Sucres natures et aromatisés

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Sucre roux, fève de tonka La recette du sucre roux de la réunion associée aux notes subtiles d’amande, de vanille et de caramel de la fève de tonka a été élaborée pour apporter de la gourmandise aux desserts, dans la pâte sablée, la pâte à crêpes et à gaufres, les crèmes brûlées, les desserts à base de chocolat, les salades de fruits, les yaourts et les...

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Sangria

Épices et mélanges d'épices

Sangria

Cannelle, orange, citron, gingembre, sucre de canne, cardamome, macis, girofle. Un des composant principal de la réussite d'une véritable sangria reste les épices que l'on intègre au vin et aux fruits. Ce mélange amène toute l’authenticité au fameux apéritif espagnol et permet de sublimer tout autant un riz au lait maison, les crêpes, les salades de...

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Cannelle bâtons 20 cm

Épices et mélanges d'épices

Cannelle en bâton 20 cm

Aussi appelée bois sucré ou bois épicé, aux arômes très doux et chauds, elle s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées. Au-delà des desserts à base de fruits (salades, tartes, compotes...), elle sublime un pain d'épices, les biscuits, gâteaux, crèmes, mousse au chocolat, vin chaud, mais aussi un tajine,...

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Paprika fort

Épices et mélanges d'épices

Paprika fort

Aussi nommé « hot paprika », il est très apprécié pour sa couleur, mais également pour son goût fruité subtilement relevé (5 sur l'échelle de Scoville) et très aromatique. A l’instar d'un piment, on l'utilise un peu partout dans la cuisine de tous les jours ou traditionnelle comme goulaschs, plats en sauce, pomme de terre grillé ou au four, fromages, œufs...

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4 épices

Épices et mélanges d'épices

4 épices

Cannelle, gingembre, muscade, girofle, poivre gris. Un des plus célèbres mélanges français, il est traditionnellement utilisé pour la confection des charcuteries et terrines, tourtes, pâtés maison et en croûte, farces fines, les plats mijotés et ragoûts, le foie gras et les sauces. Chaud et généreux, il relèvera les légumes vapeurs et poêlés, le poisson,...

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Spécial vinaigrette

Épices et mélanges d'épices

Vinaigrette

Curcuma, ail échalote, cerfeuil, basilic, persil, ciboulette, piment doux Niora, sésame doré, poivron rouge, menthe douce, estragon Cette création maison, douce et aromatique, colore et parfume délicieusement vos vinaigrettes pour sublimer les salades vertes, de tomates, composées, crudités, carottes, avocats, asperges, de chèvre chaud… Elle agrémente...

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Piment doux moulu

Épices et mélanges d'épices

Piment doux moulu

Très riche en vitamine C et A, c’est le partenaire incontournable de toutes les cuisines du monde. Son goût parfumé et légèrement sucré à la saveur chaude et ronde, sa douceur (1 sur l'échelle de Scoville) et sa magnifique couleur sublime toutes les préparations culinaires salées comme les plats mijotés, papillotes, ragoûts, œufs et omelette, poissons et...

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